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A formação profissional tem mantido um lugar de relevo no âmbito da actividade da Vicentina, ao longo dos seus vários anos de actividade. Assumimos que a formação é um instrumento fundamental e estruturante do desenvolvimento socio-económico do território. Em função das características socio-económicas e culturais do território e do levantamento das suas potencialidades de desenvolvimento a Vicentina tem desenvolvido actividade formativa de diversa natureza:
Áreas de formação inovadoras - ligadas ao turismo e lazer no âmbito do conceito de turismo de natureza. Relacionado com estas áreas inovadoras de formação a Vicentina tem desenvolvido novos perfis profissionais – Animadores de Turismo de Natureza, Guias Equestres, Animadores de Artes e Ofícios Tradicionais;
Áreas de formação tradicionais - ligadas a áreas de actividade económica tradicionais no território como sejam o agro-alimentar e a agricultura;
Áreas de formação transversal - ligadas de forma transversal a todas as actividades como sejam as TIC, Formação de Base, Gestão e Administração, Formação de formadores.
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